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几款果蔬鸡尾酒的制作

华夏酒报    2010/10/22 9:43:10

     凭借着健康享乐的概念,色泽鲜亮的外形,独特的口味,果蔬鸡尾酒在短短数月内已经牢牢俘获了不少人的心,众多资深调酒师已经拒绝在鸡尾酒中添加任何糖浆,非要加入新鲜水果调制出果蔬鸡尾酒才罢休。在他们看来,果蔬鸡尾酒就像是牧场上放养的牛做成的牛排,自然而新鲜。水果、蔬菜等草本在鸡尾酒中突然成了与基酒平等的主角,你可以看到酒杯中浸渍着大颗的草莓和覆盆子、整块的菠萝、碾碎的水梨,原本井水不犯河水的酒精和水果就这样被撮合到了一起,在五光十色中交融,跳起了一支热烈奔放的华尔兹。

 


Kiwi Sour
     原料:30毫升42 Below Kiwifruit伏特加,新鲜猕猴桃1粒,2粒柠檬挤压取汁,3片罗勒叶,1汤匙褐糖。
     制作方法:将罗勒叶切成碎段,并同新鲜柠檬汁、褐糖与42 Below Kiwifruit伏特加一同放入酒壶中,加入冰块摇匀。在鸡尾酒杯中加入捣碎的冰块,将酒倒入杯中,并辅以猕猴桃碎粒即可。
     适合人群:偏爱低酒精度人士。


     此酒以健康为主题。没有人怀疑“百果之王”猕猴桃的营养价值,它富含多种维生素,比橘子、苹果等水果高几倍甚至几十倍,同时还含有大量的糖分,这就避免使用糖浆。口感爽朗的猕猴桃伏特加,游离于碎冰之中,虽然淡化了伏特加的浓度,但是当新鲜的猕猴桃沉浸在酒体之中时,水果的气息自然也带出来了。


Passion Fruit Cosmo
     原料:20毫升42 Below Passionfruit伏特加,10毫升君度酒,20毫升新鲜蔓越橘果汁,3片绿柠檬,4粒新鲜的覆盆子。
     制作方法:在调酒壶中依次加入烈酒,并挤入新鲜的柠檬汁和红莓汁,加入碎冰摇匀后倒入鸡尾酒杯中;用覆盆子作为装饰。
     适合人群:不胜酒量,却又偏爱贪酒之人。


     此酒以色彩和芳香吸引人。很多人在看到这杯酒时,都被它亮丽的色彩所深深吸引住,顿时打开“酒欲”。Passionfruit伏特加具有浓郁的美洲风情,口感强劲却又不失细腻甜美之感。百香果的果实甜酸可口,其内涵已超过132种芳香物质,更让酒体添加一份神秘的气息。


Crop Over
     原料:40毫升Havana Club朗姆酒,3粒脐橙,3粒芒果。
     制作方法:将脐橙和芒果挤压取汁。在鸡尾酒杯中铺满碎冰,并依次加入朗姆酒和新鲜果汁。以新鲜的芒果和薄荷叶作为装饰。
     适合人群:遵从健康理念的贪酒之人。


     这款鸡尾酒最早在纽约蒙德里安饭店的天空酒吧(Skybar)中开始热销,敏感的时尚人士很快使这股风潮越过太平洋,向着全世界蔓延。加入了产自巴西的甘蔗酒,这种来自热带雨林的水果,能够更好地预防酒精对人体可能形成的危害。


Sex on the beach
     原料:20毫升42 Below Feijoa伏特加,水蜜桃酒,3粒新鲜桃子,5粒脐橙,2个番茄,1个番石榴和1个菠萝分别挤榨取汁备用。
     制作方法:在鸡尾酒杯中加足打好的碎冰,并往其中依次加入伏特加、水蜜桃酒和鲜榨水果汁,用吸管搅匀即可。
     适合人群:选择海滩度假的情侣。


     喝此酒补维生素。看看这杯酒的原料,怎么都觉得像是果汁饮料,你可以看到汁水中浸泽着整块的菠萝、碾碎的桃子、以及絮状的橙汁。这杯超级富含维生素和多种矿物质的鸡尾酒,自然成为夏季海滩上人们的新宠,人们喜欢它自然的甜美,不加修饰的口感,还有浪漫,蠢蠢欲动的情调。


Strawberry Mojito
     原料:30毫升朗姆酒,新鲜薄荷叶,Angostura苦艾酒,巴西Cachaa YPIóCA甘蔗酒,新鲜草莓,1粒绿柠檬,苏打水。
     制作方法:在酒杯中加入适量的碎冰,依次加入朗姆酒、苦艾酒、新鲜草莓、柠檬片,最后注满苏打水,以薄荷叶作为装饰。
     适合人群:追潮族。


     这款酒让健康和享乐共存。健康和享乐似乎是一对反义词,健康派似乎和享乐者从来就是泾渭分明的两派。诸如无脂薯片、低泡啤酒,让人大快朵颐时,又不用担心腰围和啤酒肚。


  啜饮着这款鸡尾酒,品鉴着拉丁美洲朗姆酒带来的快感,似乎成为放纵享乐主义的最后一道堡垒,然而大可不必为如此之多的酒精所担心,水果带来了甜美的同时,也大大降低了酒精的含量,如何健康地喝酒才是我们所关心的。




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