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张菁高级品酒师的TOP10

--    2009-3-20 15:19:26

张菁:张菁高级品酒师的TOP10
  • 张菁
  • 张菁的TOP10:

    1.Timbach Gewurztraminer
    Timbach是法国Alsace 地区的名庄,此款Gewurztraminer果香开放直接,具有新鲜的荔枝味,口感平衡,给人的整体感觉十分自然。

    2.Louis Jadot Meursault
    Meursault 是勃艮第一个非常出名的白葡萄酒产地,这里的白葡萄酒花香和果香十分充裕开放,给人误入花园的感觉。

    3.Louis Jadot Puligny-Montrachet
    勃艮第的白葡萄酒产量超过红葡萄酒,这是众多佳酿中Louis Jadot首席酿酒师十分推崇的一款,除了愉悦的花果香和坚果香以外此酒还表现出惊人的矿物质气息,特别是来自蕨类香气的绝妙体验。

    4.Henri Bourgeois Pouilly-Fumé
    来自法国西部的惊喜,如果让我选择一款Sauvignon Blanc 的白葡萄酒,我还是倾心于Loire地区Pouilly Fume ,在完美诠释了Sauvignon Blanc的自身个性以外,其对产地地质环境的表现力也是惊人的。

    5.Caymus Cabernet Sauvignon
    葡萄酒爱好者应该对Caymus这个酒庄并不陌生,而该酒厂则以Cabernet Sauvignon而闻名,罗伯特?帕克先生对它的评价总是在90分以上。一款具有冲击力的好酒!

    6.Wolf Blass President's Selection Shiraz
    和富酒园在澳大利亚的影响力很大,这个系列的Shiraz香味愉悦,拥有典型澳大利亚酒外向的性格,我称它为让人开心的酒。

    7.Chateau Haut Brion
    左岸的五大酒庄中,我最喜欢的是Haut Brion。在中国比起被炒作得十分厉害的Lafite它就显得默默无闻许多,但是这丝毫无法掩盖其卓越的品质。我喜欢它的细腻以及其良好的深度。

    8.Louis Jadot Pommard
    它不仅是勃艮第的3大酒庄之一,而且其首席酿酒师Jacque Lardière捍卫传统工艺的精神在其酒中表现得淋漓尽致。Pommard是世界知名的红酒圣地,是少有的能展现勃艮第黑比诺阳刚一面的葡萄酒之一。

    9.E.Guigal
    法国南部非常知名的酒庄,此酒让人难忘的是醒酒以后厚实浓郁的酒香,以及饱满细腻的酒体,长久的回味能充分引发食欲,锦上添花的是混和了3%Blond地区出色的Viognier。每公顷土地仅产3000瓶。

    10.Bollinger Champagne Cuvée Brut
    Bollinger是香槟地区传统老厂,充足、细腻的气泡,丰富的花香和果香以及略带醇香的口感,配合完美的矿物质气息,让人明白为什么007爱喝这款香槟了。


    Tips:

    喜欢的&不喜欢的

    他喜欢的:难以揭开面纱的Bourgogne 好酒。
    他喜欢的:集豪气和傲气Vallé Du Rhone 的酒。
    他喜欢的:Champagne之旅。参观了20多个酒窖,品尝了20多款年份香槟,40多款无年份香槟,1款欧美限量,从此让他爱上了香槟的奢华。
    他喜欢的:喜欢盲品,喜欢闭上眼睛仔细品味葡萄酒的香味和口感,感觉在与酒交流。在给出答案的那一刻很兴奋,不管结果对否都会很开心。

    他不喜欢的:毫无标志性的酒,没有特点的酒。
    他不喜欢的:有瑕疵的酒,那样的酒有过分的酒精感、过分的硫化物、被过分地醒酒。




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